你知道吗？酱莴笋是一道非常美味的家常菜，制作方法也非常简单。今天我就来给大家分享一下如何制作酱莴笋。

·首先需要准备3000克肥嫩的大莴笋、50克食盐和150克豆瓣酱。

·然后将莴笋削去外皮，洗净后放置于消毒过的小缸中，用盐撒匀腌渍置于阳光下晒干。

·接下来将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内腌制三四天后即可食用。

·在制作过程中需要注意的是，莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致。

·另外若大量酱制可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内经久不坏。

以上就是酱莴笋的制作方法，大家快来试试。