大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！

黄豆是我国重要粮食作物之一，已有上千年的历史，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。黄豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。

大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍；同时大豆脂肪中含有很多不饱和脂肪酸，很容易被人体消化吸收；并且大豆脂肪哈可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说同样是一种理想的营养品。

小时候老家种地的时候会种点大豆，老妈每到夏季都会用黄豆做酱豆，做好的酱豆可以放大半年，一直到冬天都可以吃的，小时候拿着馒头配着酱豆吃真的非常好吃，但是随着年龄的增长，小董也在外地上班，对于酱豆吃的也是越来越少了。

其实黄豆的做法也是多种多样的，今天小董就用黄豆分享一道美食，可以做咸菜，也可以配米饭和馒头吃着特别好吃，香辣过瘾，下面一起看下具体做法吧，

【主要食材】：黄豆

【配料】：线椒，姜，蒜，

【调料】：蚝油，盐