做蛋花汤，别直接倒鸡蛋液，先做这1步，蛋花均匀细腻，浓稠好喝

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『做蛋花汤，别直接倒鸡蛋液，先做这1步，蛋花均匀细腻，浓稠好喝！』

进入三伏天，气温高还闷热，唯有空调能“救命”。长时间吹空调，人体内的汗液散不出来，容易导致湿气重，对身体不利。

这时候，多喝一些热汤，可以帮助我们排汗，达到清热解暑的效果。如果嫌肉汤、骨头汤太麻烦，不如做一些简单又好喝的蛋花汤，比如西红柿蛋花汤、紫菜蛋花汤、丝瓜蛋花汤等，营养丰富，可以止渴消暑。

蛋花汤的做法简单，几乎人人都会做，但也并不是每个人都做得好，比如打出好看的蛋花。

做蛋花汤时，很多人打的蛋花都不均匀，有大有小，而且口感也不细腻、不黏稠。大家都在馆子里喝过蛋花汤吧，蛋花十分均匀，喝起来特别细腻黏稠，连喝3碗才过瘾。

为什么一个如此简单的蛋花汤，不同的人做出来的口感都不一样？主要还是方法的差别。大多数人做蛋花汤，把鸡蛋液搅匀后就直接倒进锅里了，从而导致蛋花不均匀、不黏稠、不细腻。今天我和大家说说如何做一锅好看又好喝的蛋花汤。

二舅是专业大厨，向他请教后才知道，蛋液不能直接倒进锅里，还要多加一步，很关键。

下面分享一道好喝的“西红柿蛋花汤”，做法简单，只要记住“这一步”，就能打出均匀细腻的蛋花，喝起来特别黏稠。