老话说：冬吃萝卜夏吃姜，生姜的简单做法，半个月不坏，随吃随取

现在正值三伏天的中伏时段，就连北方也感觉特别闷热，大家也纷纷用上家里的“避暑神器”，什么空调、风扇轮番上阵，时不时的再来根雪糕、喝杯冷饮啥的，爱喝酒的还得整两瓶冰镇啤酒，那真是爽呀！

可是祖国医学来说，三伏天人体的阳气生发，要养阳为主，尽量少吃或不吃寒凉的食物，避免给本来虚弱的脾胃雪上加霜，所以才有这句老话“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这句话的意思是说，夏天要常吃生姜，对身体大有裨益。

生姜是温补的食材，所含的辣素有很好的祛寒暖胃效果，尤其是冬天容易手脚冰凉畏寒怕冷的人，夏天常吃生姜可缓解，这也是夏天很多人常吃醋泡姜的原因吧。

相对于醋泡姜，我个人更喜欢喝姜枣茶，切几片生姜、来点红糖、再加几颗红枣，加入一些热水浸泡一会，喝起来甜甜的，带有一丝丝生姜的辛辣味道，比醋泡姜的味道要好得多。

可是那种嫩姜不太好保存，于是我找到一个好方法，把嫩姜切片后加红糖先入锅熬一熬，放在消过毒的玻璃瓶子里，冷藏保存半个月都不坏，每天早晨来几片，加点热水和红枣冲水喝，顺利度过炎夏。

所用食材：嫩姜180克，红糖100克

制作步骤：

1、我用的是嫩姜，其实用老姜和嫩姜都是可以的，但相对来说嫩姜含水量更高，没老姜那么辛辣，先用刷子把嫩姜表面都刷洗干净，块大的可掰成小块，清洗后控水。