导读：虾，千万不要放水就煮！牢记这3点，虾肉又香又嫩，鲜味还不流失。现在正值春天，每天都有粉丝问我，春天给孩子吃什么菜能更好的促进骨骼发育？其实在春天，有很多菜适合孩子吃，但是我最推荐较虾给孩子吃。因为春天的天气比较干燥，湿度还比较大，多给孩子吃一些钙含量、蛋白质、脂肪丰富的菜，既能促进孩子骨骼的发育，还能提高免疫力呢，所以虾是独一无二的选择！而很多粉丝听到我说是吃虾后，都给我说能不能换一道菜，我自己实在是煮不好虾，因为每次煮的虾都感觉腥味很重，肉质还老，自己都不想吃，可别说给孩子吃了，听到这里，我决定要教大家最正确煮虾的方法。

而据我实际了解，很多人煮虾时，都是直接将虾放到水中煮，其实虾千万不要放水就煮，因为这样煮出来的虾腥味会很重，而且还会导致虾肉的鲜味流失。而今天我教给大家的这个煮虾的方法，是我自己实践过几十次，反复试吃比较，才总结出来的。而这个做法有3点特别重要，接下来我就把这3点详细的讲给大家听，希望大家一定要认真看完，因为很多人说：“用我这个方法煮的虾，闻着芳香四溢、吃着鲜嫩多汁”，所以大家一定要牢记这3点。

第一点：煮虾时需要加生姜和花椒

因为虾肉的腥味非常重，我们需要将腥味去除才能使虾闻着香，所以我们要对应的放一些辛香料，而适合虾的辛香料有生姜和花椒，因为这2种辛香料都具有非常好的去腥去膻作用，并且它们还不会压住虾肉本身的香味。一般煮1斤虾，对应3克花椒、15克生姜即可。

第二点：虾需要70摄氏度热水下锅煮

煮虾时，不能沸水或者冷水下锅煮，70摄氏度的热水煮是最合适的。因为水温过低，会导致煮虾的时间过长，从而导致虾肉变老。如果沸水下锅，花椒、生姜的味道还不能进入到虾肉中，从而使虾肉吃着非常腥。如何判断温水70摄氏度，只要锅底有大量泡泡产生，水温大概就是70摄氏度。

第三点：煮虾需要放啤酒

锅中放入水后，还需要放少许的啤酒，因为啤酒是具有清香味的，如果和生姜、花椒搭配着一起使用，能更彻底的去除虾肉中的腥味！煮虾时，啤酒的用量不可以太多，一般500克虾对应100ml的啤酒即可，如果啤酒放的太多，会导致虾肉吃着苦。

【正确煮虾的方法】：首先放适量的水、花椒、生姜放入到锅中，大火将水煮到锅底冒泡泡时，然后将啤酒、虾放入到锅中，继续大火煮1-2分钟左右，直到虾尾弯曲了，即可起锅食用。啤酒需要和虾一起放，不然啤酒中的香味会挥发的。

​虾，千万不要放水就煮！牢记这3点，虾肉又香又嫩，鲜味还不流失。这就是今天胡师傅教给大家煮虾的方法，其实做法非常简单，大家只要掌握好了细节，相信大家都能煮出闻着芳香四溢、吃着鲜嫩多汁的虾。我每次这样煮虾，家里孩子特别爱吃呢！今天胡师傅分享给大家煮虾的做法就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分的在老地方相见！