沿海城市，最近是不是都享受过开海的幸福呢？各种海鲜，琳琅满目，目不暇接的。今天就给大家介绍一款深海鱼的做法，做法简单，营养价值高，小孩子也可以吃。它就是秋刀鱼，一定要去菜市场买新鲜的刀鱼，要挑宽的买，宽的肉厚，适合不会挑鱼刺的人。新鲜的带鱼呢，眼睛又圆又亮，身上银白色的皮儿不会一碰就掉，很光滑。不会处理的，买的时候可以让商家处理干净，回家洗净即可。

刀鱼，也叫带鱼，是一种深海鱼，众所众知，小宝宝最开始就建议吃深海鱼，因为营养价值丰富，含有大量蛋白质，脂肪酸和DHA。对大脑发育，改善记忆力，缓解大脑疲劳有很好的帮助。可以是用脑一族的常备菜。同时还能补气益血，健脾减肥，对海鲜不过敏的人来说，还有补血和养颜护肤的作用。

【菜品】红烧刀鱼

【配料】新鲜刀鱼，葱，姜，砂糖，淀粉，酱油，料酒（可不用），香菜，蚝油，八角，蒜瓣

【烹饪步骤】

1、 将刀鱼切成段，在身上斜着切几个小口子，不要太深，方便入味。将葱拍一下，切成段后切成丝，然后姜切片，能接受吃姜的，也可以将姜切碎，更加能出香味。蒜拍碎