导语：秋后润燥，最该用鸡蛋和这菜一起炒，脆爽多汁，鲜香滑嫩吃不厌，秋后这菜“越丑越好”，识货的人都爱买，润燥又饱腹，女人要多吃

立秋后的南方市场如同一张大大的彩色图画，食材自带的颜色要么鲜艳，要么浓烈，要么清爽，可是有那么一种食材的颜色却是灰不溜秋，暗淡无奇，乍一看丑得要命，这种食材没有好看的外表，没有明亮颜色，也没有好闻的香味，却凭着丑丑的相貌“越丑越好”。越丑买的人还越多，如果变得干净圆润了反倒会让人望而却步了。

这种食材就果桃胶，南方桃树多，每年夏天果农就会用用刀切割树皮，待桃树的树脂溢出来凝结后再收集起来，洗去杂质，晒干后就变成了桃胶了，最原始的桃胶都是特别丑的，一团团的粘在一起，如同黑黑的琥珀一样。其实我们在挑食材的时候还真不能以礼貌取物，要知道往往长得丑的食材营养价格越高，味道越好，比如长得丑的苹果就要比圆润的苹果更甜，表面有晒痕的石榴就比光滑的要多汁，所以桃胶也是一样，它靠是的丰富的营养和独特的口感吸引着识货的购买。

每年到了秋季，市场上卖桃胶的人就多了起来，秋季天高气爽，桃胶也容易晒干，所以很多家里种了桃树的人都会提来卖，通常数量都不会太多，价格是在25-30元不等，等你买的时候还不忘介绍一下清洗方法。