大家好，我是晓峰，我是一个爱生活爱美食的北方汉子，每天分享一道简单易做的家常美食，喜欢美食的朋友可以关注我，希望在这里结交更多爱美食的朋友，互相学习，共同进步。

夏天天气太热了，总想吃点凉爽的东西爽爽口，于是，凉粉就成了人们餐桌上常见的美食，凉粉营养丰富，口感爽滑，夏天做上一盘，清凉又解暑，但是因为经常吃，总是担心外面做的不干净，今天晓峰分享一个简单又好吃，干净又卫生0添加的自制凉粉做法，再也不用担心买的不干净了，做凉粉还是老方法好吃，这是老妈用了30年的老做法，又滑又嫩还不易碎！下面分享具体做法：

【准备食材】：豌豆淀粉200克 水1000克 黄瓜 大蒜 白糖 食盐

1.大碗内倒入豌豆淀粉200克，加入3克盐增加一下筋性，（最好选用纯度比较高的淀粉，既容易成型，吃起来口感也会更好），加入200克清水，边加边搅拌，因为淀粉很容易沉淀，所以要不停地搅拌，调至完全没有颗粒呈流水状的淀粉糊。

2.锅内加入800克清水，再把调好的豌豆糊倒入锅中，然后开小火开始熬，这个过程还是要不停地搅拌，因为搅拌不及时，淀粉沉淀以后很容易糊锅，大约熬制5~6分钟的时间，你会看到，水淀粉已经变成了粘稠的淀粉浆，这时候千万不要停，继续加速搅拌。