煮毛豆

这是最简单的做法，却也是大多人包括小朋友最喜欢的吃法。豆子的原汁原味，香甜百吃不厌。

买来的豆子清洗干，加入没过豆子的水，撒上适量食盐，大火煮熟，倒出来沥干水，就可以品尝豆子的鲜甜了。

如果喜欢吃冰的，可以放冰箱冷藏一会，配上配上一个芥末酱油沾水，又是另外一番滋味。

酸辣毛豆

这算是一个凉拌菜。

豆子用剪刀掐头去尾，方便腌制更入味。放入水里大火煮10分钟左右，倒出过凉水备用。

煮豆子的时间做一个酸辣料汁，锅中放少许油，放入辣椒圈，青红花椒，八角，爆香，小米辣大蒜磨碎倒入，翻炒均匀，关火，加一勺耗油，两勺味极鲜，一勺白糖，酸柑汁以自己吃酸程度增减。

❤️准备好的料汁倒入豆子搅拌均匀，放入冰箱冷藏四个小时即可，酸辣爽口，好吃到唆手指。

花生卤毛豆

这是一道下酒菜，也是追剧好零食。

准备材料：花生，毛豆，八角，草果，香叶，桂皮，冰糖，生姜干辣椒，黄豆酱

1.一斤花生洗净，两头挤开小口，半斤毛豆掐头去尾洗净。砂锅内放入适量清水水，冰糖炒出糖色倒入砂锅，下干辣椒，生姜，卤料都炒香再放入砂锅，2勺味极鲜，1勺食用油，1勺黄豆酱。