就算是住在海边，也不可能天天会买到活虾！毕竟也受季节的限制！所以，很多朋友问老于：市场上卖的冰鲜虾怎样才能挑到新鲜的？

本期导读：

冰鲜虾和冷冻虾的区别；

买冰鲜虾时的3个方法；

为什么，下面这4种冰鲜虾不能买。

青岛海鲜批发市场

不少朋友问老于：冰鲜虾和冷冻虾，二者都是经过冷冻储藏的，是不是仅仅在叫法上有所不同，实际上是一样的？

不少朋友也是这样认为的吧！其实，冰鲜虾和冷冻虾是不同的！二者之间无论是从口感、味道还是营养都是不同的！

青岛海鲜批发市场

冰鲜虾，顾名思义，就是在虾还是活着的时候进行冷冻！所以，一般冰鲜虾的形状多是不规则的。但是冰鲜虾在化冻之后，已经非常接近活虾的口感、营养以及鲜美度。

冷冻虾，就是在虾出水死后，摆放整齐后进行冷冻储藏的。这种虾能吃，但是在口感以及鲜美度上，的确不如冰鲜虾。

仅仅是了解清楚冰鲜虾与冷冻虾的区别还不行，在买冰鲜虾时，还需要牢记“3买4不买”，老板看了就知道是行家，不敢糊弄你！

1、只挑弯的买：前面咱们讲过，冰鲜虾是活的时候进行冷冻的，所以在冷冻后它是呈不规则的弯曲形状。

那为什么弯曲的虾就一定是新鲜的呢？因为，虾在健康鲜活的状态下，遇到任何危险都会反射性弯曲，所以，当活虾遇到低温时，虾身便会不断收缩，导致其身体弯曲。