凉拌“生菜”别直接下水煮，在水里加两样，生菜又脆又绿超好吃！说到生菜大家不会陌生，这是菜市场和超市经常见到的蔬菜之一，生菜的营养价值也丰富，吃法也比较多，可以炒、煮、凉拌等，由于生菜比较容易熟，所以可以搭配一些小吃来吃，比如大家常吃的煎饼、手抓饼等都会放上一两片的生菜，又脆又好吃，在平时日常中，经常会做凉拌生菜，但每次焯水后的生菜颜色都不翠绿，口感也不清脆，做大厨的朋友教了两个小技巧，做出来的凉拌生菜又脆又绿，口感还很清脆，一起来看看吧！做法简单，味道好。

首先准备好生菜，生菜也比较便宜，在菜市场2块钱就可以买很多，生菜准备好后，把生菜一片一片的掰下来，然后放在一个大一点的盆子里，然后把生菜清洗干净，生菜一般不容易长虫，所以看上去叶子都比较完整，外观也比较好看，生菜清洗干净后捞出来沥干水。

接下来就是给生菜焯水了，生菜比较容易熟，所以在焯水的时候不宜焯久了，锅里加水，很多朋友加水后就开始焯水，其实往水里放入少许的盐和食用油，这样在煮生菜的时候，就能保证生菜的翠绿感，加好盐和食用油后，把水烧开，然后放入生菜焯一会即可。

然后再把生菜从锅里捞出来，摆放在盘子里，锅里放油，把姜蒜放锅里炒香后，从过来捞出来放在一个小碗里，然后再往里面加入生抽、蚝油搅拌均匀，最后再淋在生菜上面，如果喜欢吃辣椒的朋友，可以调一碗油辣子调料淋在生菜上面，味道都是非常好吃的，颜色也比较好看。

生菜除了凉拌着吃，还有一个常吃的做法就是炒了，生菜清洗干净后，锅烧热后放入油，然后放入姜蒜干辣椒炒香，再把生菜放进锅里炒断生后出锅即可，做法简单，味道鲜美，好吃又下饭，你喜欢吃生菜吗？