在广东人眼中粥跟靓汤、凉茶一样，是不可缺少的，什么海鲜粥、艇仔粥、咸骨粥等，种类繁多，各有滋味，其中我个人最喜欢的就是咸骨粥和海鲜粥了，记得那时只要不去食堂，很多时候就是跟一起出去，除了吃炒菜就是去喝粥，来上一份会把每个人喝的饱饱的，很是美味。

按照广东同学的说话，咸骨粥具有降火、补钙的作用，不过我更喜欢的是它的咸鲜美味、口感香滑，配上虾饺、炒河粉等一起食用，甚是美味，后来参加工作了我时常在家熬上一份咸骨粥，大家都挺喜欢喝，在此我分享一种家庭做法，供大家参考。

主料：大米 配料：猪骨、瑶柱、生姜、小葱、香菜、食盐、胡椒粉、花生油

1. 将买来的1斤猪骨剁成小块后用清水加料酒浸泡1小时以上去除血水，清洗干净后加入适量食盐拌匀、套上保鲜袋后放入冰箱腌制2天左右；

2. 将100克珍珠米和50克瑶柱清洗干净，分别浸泡1小时后将大米水倒出不要，加入适量花生油拌匀后在放置1小时；

3. 将腌制入味的排骨焯一下水后冲洗干净，控干水分后备用，将生姜切丝、小葱和香菜切段备用；