年年有鱼，粤鲜粤好！解锁金鲳鱼的美味吃法，“粤海金鲳大礼”一站式满足你的味蕾！

深海金鲳鱼生长周期长，肉质特别嫩，它的鱼肉内含有二十几种人体所需的微量元素，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，是特别营养又健康的食材。并且它们还含有珍贵的DHA，俗称"脑黄金"，能激活脑细胞，增强记忆力、减缓衰老。

另外，自带丰富蛋白质与不饱和脂肪酸的金鲳鱼，据说吃了不容易上膘，近年来备受大家追捧。肉多刺少，滑嫩鲜香的口感，坐拥清鲜、营养、味美于一身，都说金鲳鱼一上桌，鲜掉眉毛，众多吃货均“拜倒”在金鲳鱼之下。

之前跟大家分享过金鲳鱼的多种吃法：香煎金鲳鱼、红烧金鲳鱼、剁椒金鲳鱼等。这里，继续和大家解锁金鲳鱼更多美味做法。说起五花肉搭配金鲳鱼，最先想到的应该是“金鲳鱼腩肉煲”（“五花肉”又称“腩肉”）这一湛江地道吃法。可这里跟大家分享的是金鲳鱼 五花肉不一样的美味——金鲳鱼干蒸五花肉。

▲ #年年有鱼 粤鲜粤好# 粤海解锁金鲳鱼做法之"金鲳干蒸五花肉"

做法：首先将解冻好的粤海金鲳鱼干，洗净切块摆好盘；五花肉也切成小块，加入胡椒粉、蚝油、酱油、适量白酒腌制一下；腌五花肉的功夫先把金鲳鱼干煎至焦黄，然后把腌好的五花肉也煎至焦黄，再把煎好的鱼干和五花肉摆好，撒上姜丝，上锅大火蒸10分钟，这道美味的“金鲳鱼干蒸五花肉”就做好啦。