油炸糕这么做，个个膨松空心，外酥里糯又香甜，早餐1人5个不够吃

油炸糕是一种很常见的小吃，也叫炸糖糕，因为馅料一般都是糖做的，出锅后颜色金黄，外酥里糯，再加上香甜流汁的红糖馅，简直太好吃了。油炸糕的做法简单，和好面，擀成圆饼，包上糖馅，下锅油炸即可。

说起来简单，做起来就难了。很多人做油炸糕时，经常遇到炸裂的情况，糖糕受热膨胀炸开，是十分危险的，会把滚烫的热油溅得到处都是，很容易烫伤。

我从小在农村长大，很爱吃油炸糕，每年端午节前后，正是收麦子的时候，家家户户为了庆祝丰收，都会做一些炸糖糕吃。母亲的经验十分丰富，自从有了孩子，我也和母亲学会了炸糖糕，个个圆润饱满，外皮酥脆，内里软糯香甜，孩子特别爱吃。

炸糖糕含有丰富的碳水化合物，能给孩子提供充足的能量，做早餐最合适。

下面我和大家分享一下做油炸糕的方法，保证下锅后不会炸裂，而且不油腻，喜欢吃的朋友快跟我学学吧。

【红糖馅油炸糕】

准备面粉、开水、红糖、食用油。

【做法】

1、面盆里倒入一些面粉，把刚烧开的水倒进面粉中，慢慢倒，把面粉搅拌成面絮，放凉后开始和面。

【技巧】想要油炸糕的口感软糯，一定要用开水和面。开水可以破坏面筋，让面团更加柔软，做好的油炸糕才能外酥里嫩。