一定要学会的经典食谱
基本的法式沙拉酱
简单沙拉淋酱
只有蔬菜的基本款沙拉，只要在淋酱上下点功夫就可以变身成美味佳肴。可以配合日式、西式或中式的料理做不同的变化喔！
基本食谱
材料：
红酒醋…1/2杯
色拉油…1杯
盐…1小匙
粗粒白胡椒…1/4小匙
做法：把所有材料用打蛋器搅拌混合均匀。
画龙点睛的呛辣感
芥末沙拉酱
材料：
白酒醋…2大匙
黄芥末…1/2大匙
盐、胡椒…各适量
色拉油…1/4杯
做法：把色拉油以外的材料混合拌匀，最后慢慢加入色拉油搅拌。
餐厅的美味
凯萨沙拉酱
材料：
法式沙拉酱…1/2杯
洋葱末…1大匙
大蒜…1瓣份
鯷鱼末…3片份
起司粉…2大匙
柠檬汁…1大匙
白酒…1大匙
蛋黄…1个份
酸豆（Caper）…4粒
黄芥末…1/2小匙
做法：将所有材料搅拌混合均匀到滑顺的状态。
用苹果醋自制茅屋起司（cottage cheese）
材料（易做的量）：
牛奶…2杯
苹果醋…1/4杯
做法：
1.将牛奶倒入锅中加热到60度。
2.放凉到40度，加入苹果醋后以木杓搅拌均匀。
3.先把拧*过滤用布铺在筛网上，等步骤2凝结成豆腐状后将其放在过滤布上，轻轻把水分拧干。
搭配经典高丽菜丝沙拉，沾白菜也好吃
高丽菜丝沙拉酱
材料：
醋…2大匙
美乃滋…2大匙
橄榄油…1大匙
盐…1小匙
胡椒…少许
做法：将所有材料搅拌混合均匀。
