【适宜人群】
一般人群均可食用。蚕蛹是一种高蛋白的食物，吃一个蚕蛹相当于三个鸡蛋。蚕蛹的功效淘宝不让夸大，大家可以自行百度一下。
【禁忌人群】：脚气之人忌食。
【一、干煸蚕蛹】
1.干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用。
2.蚕蛹洗净后，清水煮熟煮，开锅一两分钟即可关火。
3.凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯。
4.用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹。
5.起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸。
6.一个一个依次下锅炸至蚕蛹微黄捞出控油。
7.锅内留少量底油，小火煸香花椒。
8.把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末.
9.至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味。
10.添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干。
11.调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。
12.准备好酒，小酌几杯，品尝美味。
【二、香酥开边蚕蛹】
1.将洗好的蚕蛹放入清水中加少许盐和葱段姜片大火烧开，小火煮10分钟。
2.将煮好的蚕蛹捞出控一下水，用剪刀将蚕蛹竖着剪成两半，并去掉里面一块黑色的赃物。
3.将剪好的蚕蛹放入盆中倒入干淀粉搅拌匀，将蚕蛹粘上干淀粉，然后抖掉多余的干淀粉备用。
4.将净锅倒入色拉油烧至油热，程度就是放一个蚕蛹试一下，起密集的小泡泡就是合适的油温。
5.将蚕蛹炸至皮酥就可以了，里面不要太酥。
6.另备一锅烧热放入辣椒油然后放入姜末和辣椒丝，然后倒入炸好的蚕蛹不停地翻炒1分钟。
7.撒上花椒粉精盐芝麻和葱花炒匀即可。
8.准备好酒，小酌几杯，品尝美味。
【三、盐水煮蚕蛹】
1.蚕蛹冲洗干净，入锅。
2.添加没过的水，添加葱姜和八角，大火煮开。
3.添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火。
4.煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取。
5.准备好酒，小酌几杯，品尝美味。
【四、五香蚕蛹】
