说石螺呢，相信不少的朋友都爱吃，吃螺，其实很多的时候吃的不是肉，而是它的味道，螺有很多种，我们常见的有石螺，田螺，还有钉螺等，每种螺虽然都有点差别，但是味道都差不多。螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。小可煮汤成青色汤甘甜，拇指大的可炒食。一般食法品尝原味，采取鲜炒。螺的吃法也有很多，蒸煮焖烤炖都可以，但绝大多数人都喜欢吃炒螺。

这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个，在我们这边农村独有的炒螺吃法，喜欢吃螺的朋友们，就一起来看看怎么做的吧。喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：石螺3斤，紫苏50克，生姜1块，小米椒3个，大蒜5瓣，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉适量，啤酒1瓶

第一步：将石螺养干净之后，用老虎钳把石螺的尾巴钳掉，再冲洗干净备用。接着将小米椒切碎，大蒜切片，生姜切片，放一起备用。