于谦曾在节目中透露自己做得“白斩鸡”特别好吃，做法经过自己改良创新，与粤菜中的白斩鸡完全不同，于是按照他的做法做了一份白斩鸡，味道果然不错，鸡肉细嫩，鸡皮油润，可以当成一道下酒的好菜。

茄子的烹饪方式繁多，制作出的美食也是数不胜数，唯独钟情风味茄子。风味茄子色泽油亮，口感外脆里嫩，入口酸甜焦香，后味香辣，做法简单家常，在家就能做出饭店的味道和口感，并且可以提前备好，吃的时候简单一炒就能出锅，太方便了。

豆角肉末堪称“下饭神菜”的前三名，用料简单味道满分，肉末鲜香油润，豆角鲜嫩爽脆，二者搭配起来，相互融合，充分吸收料汁的鲜味和辣味，香辣入味，酱香十足，端上餐桌，看着都想吃上两口。

素拌三丁选用三种口感清甜爽脆的新鲜蔬菜，搭配切丁，简单一拌，保留“三丁”自身的口感，加入少许辣椒，微微辣味吃着更加美味，一口一个，配着喝酒很是不错。