大家好，我是鹿小厨，广东的早茶，是充斥着各种特色小点心与人情味的地方，一壶浓郁茶香的普洱，搭上爽滑酱鲜的各式肠粉、暖身鲜美的广式粥、晶莹剔透的虾饺等等各种点心，让早餐充满了仪式感。

除了上述的特等美食，还有各种传统糕点，比如本期介绍的“广式芋头糕”，就是一道充满特色风味的独特小吃。

​“广式芋头糕”主要材料是运用粘米粉、芋头、腊肉、虾米等配料，通过清蒸方式制作，芋头独特的粉糯质感与各种咸味配料混合，形成了咸鲜软糯的芋头糕，让人尝上一块就爱上了！

这样美味糕点，在家制作一点都不难哦，在家制作广式芋头糕吃，2斤芋头能蒸一大盘，糯香咸鲜，百吃不厌，本期分享这道独特小吃的制作方法给大家，掌握其中要点，比茶楼卖的还好吃，一起来看看吧！

主材：芋头2斤，五花肉，腊肉，虾米

配料：蒜头，香葱，花生碎

调料：面糊用(粘米粉500克/玉米淀粉100克/冷水200克/温热水800克/十三香15克/胡椒粉5克)

腊肉、五花肉洗净后切成碎丁，虾米过水洗净并把水分挤干，葱蒜切碎，芋头戴着手套去皮并切成小块。

​热锅热油，下入蒜末爆香，再下五花肉粒、腊肉粒、虾米进锅中炒香炒熟，铲出放盘。

换芋头下锅，中火翻炒至芋头香气飘出，把铲出备用的各种配料粒倒回锅中混合翻炒，待芋头炒至半熟即可，有混合香气飘出即可离火。