鲳鱼适合红烧，最是入味！特地加了辣椒、蒜粒，微辣的鱼肉，鲜嫩的很！ 做法简单，鲳鱼成品基本品相完整，最大程度保留了鲳鱼的鲜，非常入味的下饭菜！

By 尘暁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲳鱼 4条
• 姜片 4片
• 蒜粒 一把
• 葱 2-3根
• 干辣椒 一把
• 玉米油 适量
• 盐 1勺
• 清水 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺

做法步骤

1、准备材料，鲳鱼清理干净，这次买的东海鲳鱼，个头比较均匀。葱、蒜、姜片、干辣椒清洗干净。

2、蒜、姜、干辣椒切碎，干净不粘锅中倒入玉米油，大火热油，倒入切好的配料，翻炒爆香。