樱桃萝卜，也叫水萝卜，相比白萝卜、红萝卜、青萝卜，樱桃萝卜少了一些辛辣味儿，多了一些脆甜，而且汁水比较多，直接生吃都很好吃，最近市面上樱桃萝卜正是价格便宜而且比较脆甜的时候，买一些回来直接凉拌酸爽开胃超好吃。

别小瞧这不起眼的樱桃萝卜，维生素含量超多的，大约是番茄的3-4倍，而且富含独有的木质素和芥子油，以及多种矿物质微量元素，生吃樱桃萝卜可以化痰止咳、促进肠胃蠕动、促进消化、增加食欲，还能去火降噪。

以前凉拌樱桃萝卜都是用刀拍碎，加点盐、加点醋和白糖拌一拌就吃了，可是做出来的味道总是不如饭店做出来的清脆，也不如饭店做出来的那么鲜美入味，总觉得缺少点什么，后来看了《向往的生活》，黄小厨给蘑菇屋的来客做了一份凉拌樱桃萝卜，得到大家的一致好评，我也忍不住按照黄小厨的方法试了试，味道确实惊艳，而且还有个好听的名字——橙香胭脂萝卜！

主要食材：樱桃萝卜300克，盐5克，白糖80克，米醋40克，橙子皮适量

【具体做法】

1、樱桃萝卜清洗干净，买的时候选择外表颜色比较有光泽、不软不破皮的新鲜萝卜，橙子皮削一些备用，不要削到白色的部分以免有苦味。