一、百合冬瓜汤
材料准备：新鲜百合 100克；冬瓜 300克；排骨 200克（可选，也可用瘦肉或鸡胸肉）；干贝（可选） 适量；生姜 3片；大葱 1根；料酒 1汤匙；盐 适量；清水 1500毫升
做法步骤：
1. 准备排骨和百合：首先将排骨洗净，切成小段。若使用干贝，可以提前泡水使其变软。百合剥开外皮，洗净并撕成小片。
2. 切冬瓜：将冬瓜去皮，去籽，切成块。冬瓜可以切得小一点，这样更易煮熟，汤汁也更加清爽。
3. 焯水排骨：将排骨放入冷水锅中，加入姜片和料酒，开火加热至水煮沸。煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出排骨，冲洗干净。
4. 准备炖汤底：将洗净的排骨、姜片、葱段放入汤锅中，加入1500毫升清水。开火煮沸后，撇去浮沫，调至小火慢慢炖煮40分钟。
5. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，继续用小火炖煮20分钟，直到冬瓜变软，汤色变得更加清亮。
6. 加入百合和干贝：在炖煮至冬瓜熟软后，加入百合和干贝（如果使用）。继续以小火炖煮10-15分钟，让百合完全吸收汤底的鲜味。
7. 调味：最后加入适量的盐调味，搅拌均匀后，再煮2-3分钟。尝一尝汤味，适量加盐，以便汤味更鲜美。
温馨提示：
(1) 排骨选择：可以根据个人口味选择猪骨、鸡骨等，骨头较多的肉类会更有汤汁。
(2) 百合处理：百合新鲜的情况下，最好洗净后撕开，不要过度搓揉，避免百合变碎。
二、西芹炒百合
材料准备：西芹 200克；百合 100克（新鲜或干百合均可）；胡萝卜 1根；干贝（可选） 适量；蒜瓣 3瓣；盐 适量；白胡椒粉 适量；橄榄油或食用油 适量；生抽 1汤匙；料酒 1汤匙
