现在，由于小电器的普及，大部分的家庭都用豆浆机或者研磨机来打茶浆，但还是用擂茶钵手工研磨的茶浆地道！

2、擂茶的一大特色就是多种多样的各种配菜，可根据吃擂茶的人数和个人口味炒制：萝卜干、荷兰豆、赤豆、黄豆、虾仁、荞头、长豆角、芥兰、油麦菜、生菜、豆干粒等配菜，各人根据自己喜好添加相应的配菜。

丰富多样的擂茶配菜

擂茶和细粄、圆印粄都很配哦

【品种】

揭西客家擂茶品种多样，按照搭配的主食可分为“菜茶”、“饭茶”、“米骨茶”和“烳米茶”。

米骨茶：米骨是用糙谷在大锅内蒸熟，晒干，去谷壳后制成的，吃的时候先蒸煮成“米骨饭”。

米骨茶

烳米茶：“烳米”是将米骨炒成一粒粒的爆米花，在碗里放入烳米直接加配菜泡上擂茶浆即可食用。