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昨天偶然在小区团购群里看到酱豆，想起以前母亲每年冬天做的酱豆，就赶紧下单了几斤。

记忆中的酱豆，都是是黑乎乎、粘粘的、拉着长丝，散发着酱豆独有的味道，这味道稍微有点酸臭，又有些许酵母的味道。

酱豆捂好了，母亲都是用早就刷好的小瓷坛，加入煮好、凉透的花椒大料水，加入酱豆后，再切一些青萝卜、胡萝卜、白菜根等，加入盐和味精，等着料水变得逐渐黏稠、萝卜白菜也都软塌塌了，这时一坛酱豆就做好了。

每次吃饭前，舀出一小碗端饭桌上，想吃菜就夹菜，想吃酱豆就吃酱豆。而我总是喜欢把豆子一个个夹到苞米面粥碗边，均匀的的摆好，那样转着圈喝，每一口都能吃到酱豆子…

而现在村子拆迁了，火炕也只能在记忆中寻找；也不太可能在现在的新家里面做酱豆了。