做法步骤

1、备料

2、扁豆洗净，沥干水分，摘好，三四个摞一起切丝

3、扁豆切丝，尖椒切丝，蒜切末

4、炒锅放油小火煸香蒜末

5、开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟

6、加一勺生抽炒匀

7、放入尖椒略炒

8、加约两勺水，盖盖小火两分钟。 水不要太多，目的是让扁豆更好的熟透，成品是干香的。

9、两分钟后，扁豆明显颜色偏暗些，可以尝尝是否熟透，未熟透的扁豆有毒。 开大点火加半小勺盐炒匀即可。

10、成品

小贴士

扁豆一定要熟透才能吃！切记！

心情故事

最普通最家常，不起眼却是很美味~