菠萝蜜又叫木菠萝是大家熟知的一种水果，其果肉甘甜，味香浓郁，只要吃过菠萝蜜，它的果肉浓香味会余留在口腔中久久不能散去，因此它也有一个好听的别名叫“齿留香”，是世界比较有名的热带水果，它全身都是宝，除了果肉可以食用，它的果核也非常好吃，还有包裹菠萝蜜的菠萝丝用来炒菜也是一道不错的美味佳肴。

菠萝蜜含有维生素C，钙，蛋白质，B族维生素等丰富的营养成分，可以补充体内的营养物质。适量食用菠萝蜜有助于清暑解渴，促进肠胃消化，平时我们吃菠萝蜜除了可以当水果，用它来烹饪菜品也是不错的一道美食。

前两天刚好家里买了一个菠萝蜜，果肉也比较多，于是就用菠萝蜜肉加果核搭配排骨做了一道家常菜，菠萝蜜烧排骨，味道酸甜可口，酱香浓郁，又有着菠萝蜜的清香，特别好吃，也很开胃，今天就给大家分享一下菠萝蜜炖排骨的做法，喜欢的朋友可以试试。

【菠萝蜜炖排骨】：

【食材】：菠萝蜜肉、菠萝蜜核、排骨、料酒、冰糖、姜、生抽、盐

【做法】：

1、新鲜菠萝蜜清洗干净，核肉分离，排骨清洗干净剁成小段备用；