上图这个草，之前我一直不知道它叫什么草，反正在我的印象中这是长在菜地里的草，长得油油绿绿又密密麻麻的，感觉是来和菜争抢土地养分的。记得小时候，我妈有时候觉得这个草长得太茂密太多了，怎么也清除不了的时候，偶尔也会薅点回去喂猪。我活了那么久，我觉得这个草唯一的作用就是拿来喂猪。直到有一天，我同事竟然将这个草拿来做成了一道美味可口的菜肴，我才知道我错怪它好多年！

今天早上因为有事要去一个同事家里拷贝资料，快中午的时候，同事她妈妈从菜地里回来并高兴地说今天从地里摘了一大袋很鲜嫩的野菜回来，等会洗干净了正好做凉拌菜吃。我好奇是什么野菜能让老人家这么高兴，于是走近一看，不由得皱了皱眉头，这草不就是我妈菜地里面经常长的猪草吗？每当家里的猪草不够了，我妈有时候也会薅一大把回去喂猪的草。猪草也能拿来吃？！我觉得不可思议，于是忍不住跟阿姨说：“阿姨，这个草不是拿来喂猪的吗？喂猪的草还能拿来吃？！”阿姨笑了笑说：“这菜可好吃了，等下做好了你试试呗！”。

我将信将疑，看到阿姨将那个猪草放水里洗干净，用水焯了一下，捞出来放盆里，放上蒜蓉，辣椒，少量酱油，鸡粉等一大堆的调料凉拌，当那个菜拌好后端上桌，我好奇地夹了点吃了一口，天！居然鲜嫩可口，真的非常好吃！我活了几十年，竟然第一次知道这个拿来喂猪的草做成菜还能这么好吃！

后来我问了阿姨这个叫什么草？阿姨说在他们那，他们管这个草叫鹅肠草。说这个草做成凉拌菜很好吃，拿来蒜蓉爆炒，或是煮汤也可以。真的长见识了，我竟然不知道这个乡下人拿来喂猪的草还可以做成这么好吃的美味佳肴。以后等我回老家，再看到菜地里长这种草我再也不把它们单纯的看成喂猪的草了，原来除了喂猪，还可以拿来做菜吃！真的太不可思议了。你吃过这种喂猪的草吗？

鹅肠草