第四，还有一些其他的小技巧可以帮助我们判断人参果的成熟度。比如观察果柄和果蒂的状态。熟透的人参果，果柄和果蒂会相对干燥，而生果则可能带有一些湿润。这是因为随着果实的成熟，果柄和果蒂会逐渐失去水分，变得干燥。另外，我们还可以观察人参果的手感。成熟的人参果，手感偏沉，果实较软但有弹性，不易破损。而没有成熟的人参果，则手感较轻，果实较硬，不易捏动。

然而，需要注意的是，虽然上述方法可以帮助我们判断人参果的成熟度，但有时候也会遇到一些特殊情况。比如，有的人参果外表看起来已经熟透了，但尝一口却发现果肉还是硬的，口感不好。这可能是因为人参果在生长过程中受到了不良环境的影响，导致果实内部没有充分发育成熟。另外，有的人参果外表看起来还没有熟透，但尝一口却发现果肉已经软了，口感很好。这可能是因为这种品种的人参果在成熟过程中颜色变化不明显，但口感已经达到了最佳状态。因此，在判断人参果成熟度时，我们需要综合考虑多个因素，不能仅凭一个指标就下结论。

除了判断成熟度之外，我们还需要了解如何催熟和保存人参果。对于还没有熟透的人参果，我们可以采取一些催熟的方法。比如将人参果和1-2个成熟的香蕉或者是苹果等放在一个盒子或者塑料袋中密封好。期间香蕉、苹果等水果会中散发出来的乙烯可以催熟人参果。等待1-5天就能够催熟了，催熟时间和人参果本身的成熟度有关，颜色发青的、香味越淡的，催熟时间越长。另外，我们还可以将人参果埋在米缸中催熟。因为米缸的温度较高，有利于水果的催熟，而且大米也会释放出乙烯气体来帮助催熟人参果。不过需要注意的是，催熟的人参果口感可能会稍微差一些，不如自然成熟的人参果香甜可口。

对于已经熟透的人参果，我们需要及时食用或者妥善保存。因为熟透的人参果果肉较软，容易破损和变质。如果暂时不打算食用，可以将人参果放在阴凉通风的地方保存，避免阳光直射和高温环境。如果想要保存更长时间，可以将人参果放在冰箱中冷藏，但需要注意不要与其他水果混放，以免相互影响口感和品质。