锅内烧水，给牛肉焯一下水，如此湿嫩松软。水开后，焯30秒就可以捞出控水。
锅内烧油，等待油热的时间，我们给牛肉拌上干淀粉。这样炒出来成型聚味，且炒中带焖，里味更鲜更佳。
油烧至微微冒烟时，倒入牛肉，30秒就可捞出控油。
锅内留油，干红椒和花椒控干水分后，倒入锅内爆香。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-03-08 10:31:39作者：YD166手机阅读>>
锅内烧水，给牛肉焯一下水，如此湿嫩松软。水开后，焯30秒就可以捞出控水。
锅内烧油，等待油热的时间，我们给牛肉拌上干淀粉。这样炒出来成型聚味，且炒中带焖，里味更鲜更佳。
油烧至微微冒烟时，倒入牛肉，30秒就可捞出控油。
锅内留油，干红椒和花椒控干水分后，倒入锅内爆香。
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