冬天囤大白菜是北方很多地方的传统，小时候物资匮乏，北方的冬天没有什么新鲜蔬菜，初冬季节大量上市的白菜、萝卜也就成了不二的选择，一次买上几百斤，在院子里堆成一堵白菜墙，吃到来年开春都不是什么稀罕事，好在霜打后的白菜也确实甘甜爽脆，滋味上佳，烹饪方式百搭，百吃不厌，说是“百菜之王”也丝毫不为过。

分享6种家常大白菜的做法，收藏起来照着做，吃白菜时每天都能不重样。

1、大白菜只取菜心的叶子部分，白菜梗就不用了，撕成半个巴掌大的块冲洗干净。

2、大碗中加4勺芝麻酱，4勺白糖、4勺左右的陈醋、2勺香油，搅拌开。

3、根据口味和需要的颜色，可以适当的加入一些味精、盐和老抽拌匀。

4、可以加入少许的水，最后加入2勺蜂蜜搅拌均匀。不要太稠或太稀，不好拌匀。

5、白菜倒入碗中拌匀，加入1勺炒熟的白芝麻，可以用微捏一下白菜，让其能更好的入味裹上酱汁，抓匀后即可装盘。

1、粉条放入盆中倒入适量的热水，浸泡20分钟左右，将粉条泡软后捞出控水，加入2勺老抽翻拌均匀，使粉条均匀上色。

2、半颗白菜去掉根部，一层一层的剥下来，用手将白菜撕成小块，姜切片、大葱切段。

3、锅中加入少量的油，油热后加入五花肉，小火慢煎，将五花肉中的部分油脂慢慢的煎出来。