制作爆米花时，可以选择使用多种类型的油，以下是几种常见的选择：

1. 起酥油：使用起酥油制作的爆米花口感酥软、个头较大。起酥油具有良好的起酥性和稳定性，适合高温烹饪，能够使爆米花更加蓬松和酥脆。
2. 黄油：黄油是制作爆米花时常用的油脂之一，它能给爆米花带来浓郁的奶香味和丰富的口感。然而，黄油含有较高的饱和脂肪和胆固醇，因此在食用时需要适量。
3. 玉米油：玉米油是一种非常受欢迎的爆米花油，因为它具有较高的烟点，且味道相对中性，不会掩盖爆米花的原味。
4. 葵花籽油：葵花籽油同样具有较高的烟点，适合高温烹饪，也是制作爆米花的好选择。
5. 椰子油：虽然椰子油的烟点相对较低，但它会给爆米花带来一种独特的椰香味，且椰子油富含多种营养成分，如月桂酸、中链脂肪酸和维生素E等，对人体健康有益。
6. 花生油：花生油也具有较高的烟点和稳定性，适合高温烹饪。它的味道相对中性，能够很好地衬托出爆米花的原味。但如果你对花生过敏，应避免使用。
7. 橄榄油：虽然橄榄油的味道较重，不适合所有人的口味，且价格相对较高，但它同样可以用来制作爆米花。不过，由于其独特的味道可能会影响爆米花的原味，因此不是制作爆米花的首选油类。

在选择爆米花油时，除了考虑油的烟点和味道外，还可以根据个人口味和健康需求进行选择。例如，如果你喜欢清淡的口味，可以选择玉米油或葵花籽油；如果你喜欢浓郁的香味，可以选择椰子油或黄油。同时，注意适量食用高热量食材，以保持健康的饮食习惯。