进入夏天,气温日渐升高,天气变得有点湿热了,我们的胃口也比较差了。这个时候,就需要做一点开胃的菜,让我们更加有食欲。今天朋友从乡下带回了自己妈妈腌制的咸菜,非常香,闻上去就很好吃,咸菜虽然吃多了对身体不好,但是也需要适量的吃一点。很多时候,咸菜做为配角,却是不可或缺的,否则,一道菜便失去了灵魂,比如咸菜炒墨鱼,如果没有咸菜,就无法更好地诠释墨鱼的鲜美味道。

香干青椒炒咸菜,一直是我最喜爱的菜品之一,今天,有了朋友自己精心腌制的芥菜,我专门去了香干和青辣椒,做一道好吃的香干青椒炒咸菜,这道菜的特点是,咸鲜爽辣,无论是喝粥,还是作为下饭菜,都是必不可少的,有了这道菜,我家老公会多吃一大碗米饭呢。做好有窍门的呢。下面我们就一起来分享一下具体做法:
香干炒咸菜

准备材料:咸芥菜半颗、香干2片、虎皮辣椒1个、小米辣一个、大蒜1瓣、盐适量、蚝油少许、植物油适量
操作过程:
1. 把咸菜清洗干净,轻轻挤干水分,切成碎末,装盘备用;

2. 豆腐干洗干净,切成菱形的小块;虎皮椒洗干净,切成象眼片;小米椒用水冲洗干净,切成圈;大蒜切成碎末,以上材料装盘备用

