家人们，吃清蒸螃蟹，你们是不是还在傻乎乎地加水蒸？快打住！今天就给大家分享一个清蒸螃蟹的绝妙方法，让螃蟹鲜香不腥，肉质饱满，一口一个，简直太过瘾了！

以前我清蒸螃蟹，总是中规中矩地加水蒸，可有时候蒸出来的螃蟹，味道总差点意思，要么有点腥味，要么肉质干巴巴的。直到我偶然间学到了这个不用加水的清蒸螃蟹法，一试就被惊艳到了，从此它就成了我家吃螃蟹的固定做法。

首先，咱们得把螃蟹处理干净。可以用小刷子把螃蟹的外壳、钳子、腿都仔细刷一刷，把表面的脏东西都清理掉。这一步可不能偷懒，干净的螃蟹吃起来才更放心。

处理好后，在蒸锅里铺上一层紫苏叶，这可是关键！紫苏不仅能去腥，还能中和螃蟹的寒性，让咱们吃得更健康。接着把螃蟹肚皮朝上放在紫苏叶上，肚皮朝上能防止蟹黄流出来，最大程度保留螃蟹的鲜美。再在螃蟹上放几片姜片，撒上一些料酒，盖上锅盖。

重点来了，千万不要加水！开小火慢慢蒸，让螃蟹自身的水分慢慢释放出来，形成蒸汽蒸熟自己。这样蒸出来的螃蟹，原汁原味，鲜得眉毛都要掉下来。根据螃蟹的大小，蒸15 - 20分钟左右就差不多了。

时间一到，打开锅盖，一股鲜香扑鼻而来，螃蟹的壳红通通的，看着就特别诱人。剥开螃蟹，满满的蟹黄，鲜嫩的蟹肉，蘸上一点姜醋汁，放入口中，那口感，细腻又鲜甜，每一口都是大海的馈赠。

家人们，下次吃螃蟹，一定要试试这个方法，保准你会爱上！相信我，这种清蒸螃蟹的新方式，会让你对螃蟹的美味有全新的认识！