今天分享一个洋葱炒肉片的家常做法，香辣开胃，简单又好吃，超级下饭。

·准备100克瘦肉改刀切成差不多和硬币一样厚的片儿，把肉片简单腌制一下。

·放入1克盐、2克胡椒粉、5克米酒、2克老抽，抓拌均匀，抓到手感觉发粘。

·放入2克玉米淀粉，接着抓拌，抓拌均匀。

·放入20克植物油，简单抓拌一下，腌制10分钟。

·锅中放入20克油烧热，把腌制好的肉片下入锅中，开小火把肉片滑散炒熟。肉片炒一分钟基本上就熟了，先盛出来。

·锅中留10克底油，放入2克姜末、2克葱末，炒出香味。

·调料炒香，放入50克洋葱块，开大火翻炒，洋葱大火翻炒30秒钟。

·把肉片回锅，放入5克烧烤辣椒面儿，再放入5克生抽、10克香菜段，开大火翻炒均匀。

·大火翻炒20秒钟，关火出锅。

洋葱炒肉片就制作完成。这是一道做法简单，充满烧烤味道的开胃下饭菜。