3.接下来我们在案板上抹少许的油，防止粘连，把醒好的面直接搓成长条，不要揉，揉面起筋的话就不容易擀开，下12到14个面剂。

4.我们把面剂抻长按扁，用擀面杖从中间上下擀薄，然后均匀的涂抹上一层油酥，把面皮上下折叠伸长，然后从中间向两端按压排出空气，从一端向另一端卷起收尾即可。

5.做好的饼坯盖上保鲜膜二次松弛5到10分钟，这样口感更柔软且更容易擀开。

6.接下来我们把生胚擀成2到3毫米的薄饼，然后用擀面杖慢慢卷起，不要把它抻长，像这样放在油纸上，然后上面再盖上一层油纸，我们像这样一层油纸一层饼，把所有的生坯摆放好，油纸的隔绝效果很好，而且可以重复利用。