炸猪皮教程。
家里多余的肉皮不要再扔掉了,像我这样做又香又脆又好吃。
·新鲜的肉皮用机器切成细丝,切好的肉皮倒入盆里,接着用清水淘洗干净。将淘洗干净的肉皮捞出,放入盆里沥干水分备用。
·锅里烧水,水开倒入淘洗干净的肉皮,开大火煮30分钟。煮肉皮期间用勺子打去表面浮沫。

·将煮好的肉皮捞出,大家注意看肉皮的颜色。捞出的肉皮倒入清水里面漂洗干净。
·将漂洗干净的肉皮捞出放入筛子里面,自然晾干30分钟。
·把晾好的肉皮放入锅里,开大火炸2个小时。这个是大火,请大家注意看火焰的大小。接着转小火炸2个小时。这个是小火,请大家注意看火焰的大小。将肉皮炸至这种晶莹剔透的枣红色即可。

·油温210度,倒入刚刚炸好的肉皮,肉皮就会瞬间飘起来。开小火将肉皮炸香炸脆即可。
炸好的肉皮可以直接食用,用手一捏就碎。
,