炸猪皮教程。

家里多余的肉皮不要再扔掉了，像我这样做又香又脆又好吃。

·新鲜的肉皮用机器切成细丝，切好的肉皮倒入盆里，接着用清水淘洗干净。将淘洗干净的肉皮捞出，放入盆里沥干水分备用。

·锅里烧水，水开倒入淘洗干净的肉皮，开大火煮30分钟。煮肉皮期间用勺子打去表面浮沫。

·将煮好的肉皮捞出，大家注意看肉皮的颜色。捞出的肉皮倒入清水里面漂洗干净。

·将漂洗干净的肉皮捞出放入筛子里面，自然晾干30分钟。

·把晾好的肉皮放入锅里，开大火炸2个小时。这个是大火，请大家注意看火焰的大小。接着转小火炸2个小时。这个是小火，请大家注意看火焰的大小。将肉皮炸至这种晶莹剔透的枣红色即可。

·油温210度，倒入刚刚炸好的肉皮，肉皮就会瞬间飘起来。开小火将肉皮炸香炸脆即可。

炸好的肉皮可以直接食用，用手一捏就碎。