厦门，这座充满浪漫气息的海滨城市，拥有迷人的海景和独特的闽南文化。在美食领域，厦门也有着令人垂涎的宝藏。从街头巷尾的小吃摊，到高档餐厅的精致菜品，每一道美食都承载着厦门的风土人情。今天，让我们一同探寻厦门本地人都爱吃的十大名菜，看看你是否品尝过这些地道的厦门味道。

沙茶面堪称厦门美食的代表之一，在厦门的大街小巷随处可见它的身影。它的灵魂沙茶酱，由花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝等多种食材研磨炒制而成，味道浓郁醇厚，甜、辣、鲜、香相互交融。筋道的面条搭配上鲜嫩的虾仁、Q 弹的鱼丸、爽滑的豆腐泡，再浇上滚烫的沙茶汤，每一口都能感受到厦门的热情与温暖。沙茶面不仅是一道美食，更是厦门人生活中不可或缺的一部分，无论是早餐开启活力一天，还是夜宵慰藉疲惫灵魂，它都能完美胜任。

土笋冻是厦门极具特色的小吃，晶莹剔透，宛如果冻。主要原料是星虫，富含胶原蛋白。经过熬煮，星虫的胶原蛋白溶入水中，冷却后凝结成冻。食用时搭配酱油、醋、芥末、辣椒油、蒜末等调料，口感 Q 弹爽滑，带着淡淡的海腥味，酸辣可口，清爽解腻，是夏日里的绝佳美食，深受厦门本地人和游客的喜爱。