咖啡永远需要崭新刺激

这股“咖啡 餐饮”的混搭风潮，究竟是“真香”还是“智商税”？

有人认为这只是一阵风，尝鲜过后便会沉寂；也有人觉得，这种跨界混搭为咖啡增长提供了新思路。

不可否认，咖啡已经成功搅动了餐饮市场的一池春水。毕竟，把年轻人吸引过来，本身就是一种胜利。

一位咖啡从业者直言，“乱搭一次，火了；再乱搭一次，又火了。每一次的冲突感都能带来出圈效应，形成一波又一波的流量。因为精准击中了年轻人的猎奇心理。

咖啡永远需要一种崭新的刺激。咖啡的未来，远不止于“喝”，还在于“吃”、在于“体验”、在于“生活方式”。

但经营者不能为了追逐流量而做噱头，只有从焕新消费体验的角度出发，真正打通味觉逻辑，才能触动人心，让产品留下来。