月饼馅做法。

1. 五仁月饼馅：准备坚果 500 克、白糖 150 克（可自行调节）、花生油 100 克、熟面粉 130 克、水 20 克左右（可自行调节）。其中五仁里的熟面粉需炒制，将称好的面粉放入锅中炒至微微发黄，按视频左上方的比例达到一捏成团、一搓即散的状态即可。

2. 荷花酥的椰蓉馅：

- 白色椰蓉馅：椰蓉 80 克、奶粉 12 克、白糖 24 克、黄油 24 克、鸡蛋 24 克、抹茶粉 6 克。抹茶粉建议用五十铃的，因其一般用于制作咖啡，着色漂亮，烤出颜色也很正。

- 黄色椰蓉馅：椰蓉 50 克、白糖 20 克、黄油 20 克、蛋黄 2 个。配方在左上角，按步骤来不会失败。荷花酥做出来有清爽如夏天的味道。

3. 咸鸭蛋买新鲜的，用水冲洗干净，喷上白酒烤制，150 度 10 分钟左右滋滋冒油即可。

4. 好多朋友说加粉后不会做，比例万年不变的 2:1，不管加多少抹茶粉、南瓜粉或紫薯粉，在面粉里减去即可，粉状总量不变。

5. 还有自己做的枣泥和黑芝麻，改天再分享。

这就是烤出来的成品，今天做的是水果系列，真的好漂亮，每个都很喜欢，这颜值和口感超级棒，真的好好吃。