【苹果私房话】

1. 羊肉肥瘦均可，随喜好选择；

2. 肉汤和生抽等能替代部分焖饭的水；

3. 洋葱丁和芹菜丁也可换成其它味香易熟的蔬菜。

【鸡肉香菇焖饭】

鸡腿肉香嫩，香菇滑嫩，米饭吸足了肉脂和肉汁，鲜美油润；点缀其中的胡萝卜和青菜碎，增加了微甜、清新的口感，一点儿都不觉得油腻。

【材料】 大米2杯，鸡腿肉300克，鲜香菇5朵，胡萝卜半根（200克），油菜心5棵

【腌料】 黑胡椒粉2克，生姜粉2克，料酒10克

【调料】 植物油10克，大蒜5瓣，盐2克，酱油30克，生抽15克，热水适量

【制作】

1. 备料；

2. 剔骨鸡腿肉切大块，放黑胡椒粉、生姜粉、料酒；

3. 抓匀腌制10分钟；

4. 油菜心切碎；胡萝卜切丁，香菇切薄片；

5. 热锅凉油，放入大蒜瓣和鸡肉，中火煸炒；

6. 大部分鸡肉变色后，放入胡萝卜和香菇同炒；

7. 撒盐、倒酱油，上色上味；

8. 倒入淘洗过的大米，炒匀；

9. 所有食材倒入电饭煲内锅，水量比食材略高出一点点；

10. 用普通焖饭程序即可，出锅前淋生抽、撒入油菜心，拌匀即可食用。