莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“酥皮绿豆糕”美食的做法。最近天气预报大家应该看到了，时令已经进入酷暑时期，这两天的温度都接近40摄氏度的高温了，绝对是一个不让人出门的高温。不过对于一些上班族来说，无论气温多么高，还是要坚持作业。尤其是一些在户外从事施工的人员，就要做好和高温战斗的准备。不过，无论如何，还是要做好降暑降温的准备。到了夏季这个时候，有一样食材是天然的避暑佳品，就是大家每年酷暑时节都离不开的绿豆，把绿豆煮成绿豆汤，每天喝一些，身体就不会中暑。但是，今天小面姨要给大家分享的是“酥皮绿豆糕”的做法，是一道非常适合夏季酷暑时节吃的美食，好吃爽口，还能做到降温避暑，适合大人小孩们吃。最近家里，我除了喝绿豆汤，各种各样的绿豆美食都会做上一些。

不过，孩子们最爱吃的还是这道“酥皮绿豆糕”。众所周知，夏天气温高，身体容易中暑，很多人都是想要吃一些清热又解暑的食物的，说到夏天解暑的食材，大家最先想到的就是绿豆了。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用，绿豆的吃法也多种多样，最常见的就是绿豆汤，还可做绿豆饼，绿豆糕等一些做法。今天我们做道酥皮绿豆糕，不用和面，擀皮，咱们用蛋挞皮做，出锅后咬一口满地掉渣，自己炒得绿豆馅细腻又不会过甜，真心好吃，做法很简单，一学就会，特别适合夏天吃。简易版酥皮绿豆糕，酥香绵软不噎人，做法简单，夏季吃清凉解暑！这道美食做法简单，食材方便，做起来又省事省力，建议大家多做给家人吃。接下来，我把这道“酥皮绿豆糕”美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【酥皮绿豆糕】

【所需食材】绿豆、冰糖、蛋挞皮。

【制作方法和步骤】

1、准备半碗绿豆，挑拣出杂质和坏豆，然后再冲洗干净，放在适量水中浸泡过夜，第二天早上就可以看到大部分绿豆已经胀发，部分皮已经破皮了。