俗话说“吃在四川味在自贡”，冷吃兔是我的家乡自贡的一道特色美食，几乎家家都会做，人人都爱吃。这道菜热的时候吃麻辣鲜香，放凉后再吃更是美味又方便！

By 梦凝儿weac

用料

• 兔子 1只
• 油 1斤
• 干辣椒 3两
• 花椒 1两
• 八角 6个
• 大料 6个
• 香叶 6片
• 冰糖 30克
• 盐 2勺
• 蒜 4瓣
• 大葱 3根
• 白芝麻 适量
• 老姜 8片
• 味达美臻品料酒 2勺
• 味达美冰糖老抽酱油 3勺

做法步骤

1、兔肉切小块，冷水泡一泡，倒掉血水，清洗后沥干水分，大葱切段，干辣椒剪成段备用。

2、兔肉内加入味达美臻品料酒。