自8月7日立秋，已半月有余，这个时候的气候很特殊，暑热未消，秋燥已至，很容易出现口干舌燥、皮肤干燥、便秘等问题，因此在养生方面，要少吃辛辣油腻易上火的食物，多吃一些清热去火、润肺去燥的食材。

青萝卜就是一个不错的食材。青萝卜爽脆多汁，营养丰富，含有大量的维生素，胡萝卜素、纤维素、钾、钙、磷、镁等营养元素，具有清热去火、滋阴润燥、润肺止咳、健胃消食、润肠通便的作用，今天教你用萝卜包饺子，不放鸡蛋不放肉，个个鲜美开胃，营养又解馋，大人孩子都爱吃。

推荐吃法：青萝卜素饺子

食材清单：青萝卜，洋葱，干豆皮，粉条，小葱，面粉，盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，香油，食用油等

第一步，和饺子面

大盆中加500克普通面粉，再准备280～300毫升的清水，慢慢加入面粉中，边加水边搅拌，搅成没有干面粉的面絮，再揉成面团。

刚开始面团不容易揉光滑，可以盖上盖子醒面五分钟，五分钟后再来揉，很轻松就可以揉光滑了。面团揉光滑后，盖上盖子醒面备用。

第二步，处理萝卜

准备两根青皮的萝卜，清洗干净，削去皮，再擦成细丝，加适量的盐搅拌均匀，腌上十分钟*水。这样可以去除萝卜的辛辣味，出水之后，攥干水分再切碎，放入碗中备用。

第三步，准备配菜

根据个人口味，准备喜欢的配菜，我准备的是洋葱、豆皮和粉条，也可以炒几个鸡蛋。

①半个洋葱，洗净，切成小丁。

②一把干豆皮，泡软后切碎。

③一把粉条碎，用热水泡软，沥干水分。