经过多层工艺制作，12小时的连续高温煮熬才完成，香糯柔软的大米粽好吃又非常抵饿，首先制作过程繁多，山上釆回的粽叶干了以后，高温煮过让其变得柔软光滑，剪去叶栖用水洗干净，适量的上等糯糯加入少许粘米，保证它香糯不太粘腻，淘米凉干，加入适量的碱砂和硼砂和米充分搅拌均匀混合，加入的料都是经过多年熟手才知的用量，或者是把干黄豆杆烧死灰加水用纱布过滤得的碱水，这些有机调料让它成熟后变得全黄又香，开始包粽子了，非常考验手艺，先是把干净湿的粽叶一张张头尾叠加成一个柑榄球形状或长椭圆形，如果粽子非常大那叠加的粽叶增加手艺的难度，然后把糯米放进去铺好，厚薄适度，中心加入已淹渍了一夜已非常入味的长肉条作馅，这肉要选肥瘦均匀的，加入佐料淹渍，这其中可以加人红豆或绿豆，让馅料更加丰富，然后再铺一层米，要把馅包起来，而且米不能过多或求短，以防粽叶包不住，然后把粽叶头尾拆叠收口，再用绳子捆绑起来，要加力度绑紧，不让里面的米程包裹的粽叶松动而散开，制作过程真的是全手工制作，都是经过多年的实践积累才熟练掌握的，如果是生手完全做不起来，只能在旁边做铺助工作，然后是放进水中加火炖煮，如果数量多就用大锅头，如果数量少就用小锅头，开始12小时不间断的高温煮沸，火号要适中，保证水的沸腾，其间水份会蒸发还不断加热水，不能加凉水，加凉水有可能煮不熟透，12小时的煮沸，如果包的米粽大还要加长时间，以前是年三十吃完年夜饭八九点钟左右下锅开始煮，第二天大年初一早上才煮熟，这过程还得有人看，守年岁要兼成看煮，非常考验人，现在生活好了，可以什么时候想吃就什么时候做，但是，制作过和和煮熬时间一直都是这校，一直没变。

而且，这是一道非常有家乡特色的美食，富含着家乡浓浓的味道和亲人深厚的情感的食物，每每一吃起，家乡的思念就会越来越强烈又温暖