大蒜，也叫大蒜头，除了青蒜叶，最多食用的是它的底下鳞茎部分。它有需蒜瓣组成，每一蒜瓣外包着薄膜，剥去薄膜，里面是白色鳞片，肥厚多汁，具有浓烈的刺激性气味，剥多了常会使人泪流满面。

大蒜，药食两用，据报道具有*菌抗癌，防治心血管疾病等作用。我老公还经常叫我大蒜、苹果汁、生姜和柠檬汁

大蒜做菜时也经常用到，剁成蒜蓉，热油一淋，会散发出浓浓的香气，极具诱惑力，美味难以抵挡！

尤其是最海鲜类啊，蒜蓉粉丝加一点，简直是好吃到极点啊！

但是有一个问题啊，我讨厌剥大蒜。

平时做菜没什么，用菜刀一拍，大蒜的皮脱开，随便剥几颗，关系不大。但是有一次剥了很多，眼泪流了一地，拇指剥得生疼，好痛苦！

老公知道后，却在一旁大笑，把我气得呀！

他说你不知道剥大蒜的“机关”吗？

他告诉我说每颗大蒜有一个“机关”，轻轻一捏，机关启动，大蒜就轻松剥开了，你知道吗？

看！在两端哦！用2个手指捏住每颗大蒜的两端。