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看 含 量 选 购

国家标准《火腿肠》依据淀粉含量将其分为无淀粉、特级、优级和普通级四类，其淀粉含量依次为≤1%、≤6%、≤8% 和≤10%。

淀粉是增加火腿肠出品率、保持产品优质口感的重要手段，但加入过多淀粉，必然降低产品中肉的含量，造成肉质弹性降低、口感偏“面”。

从补充优质蛋白、产品优质优价考虑，建议购买时重点关注产品标签中的质量等级标注，尽量选择淀粉含量低、质量等级较高的火腿肠。

科学均衡食用

火腿肠接近金属丝封口处有肉馅残留极易引起腐败，应避免购买和食用封口处发黑、发黏、变味的产品，以及肠衣破损、出油的产品。

购买后，应在通风、阴凉、干燥处存放，并在保质期内尽早食用。

食用火腿肠时，尤其同方便面一起食用时，最好同时搭配新鲜果蔬、乳品、鸡蛋和豆类等其他食品，以保证膳食均衡。

温馨提示：

火腿肠虽好吃，

但不要贪吃哦！

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