图片来源：小????

所谓的减脂搭子沙拉酱，本质上是植物油 糖 蛋黄做成的。每 100g 中就含有脂肪 63.1g，堪称一吃一口油。

图片来源：沙拉酱配方截图

空口喝一勺油很难，但吃一口沙拉酱，好像……还挺好吃？

之所以没有直接喝油那么腻，是因为原料经过高速搅打，过程中发生了「乳化」反应，口感变得更丝滑绵密。

加入糖不仅有助于打发，还能让风味层次更加丰富，从而更容易接受。

图片：沙拉酱制作过程 ，来源网络

知道酱其实就是大量的油之后，在网上特别受欢迎的一类食物「酱多多」面包，也显出了原形。

大量的沙拉酱和面包（淀粉）的组合，其实是最可怕的糖油混合物变体。

图片来源：小????

还有香香软软的芋泥，看起来是芋头捣成泥的粗粮添加，其实是

芋头捣成泥 大量的糖 牛奶 黄油 奶油 炼乳