4.锅内烧油，开小火把鸭蛋黄倒入锅内炒碎，倒入南瓜加入一点白糖、胡椒粉翻炒均匀，烹饪过程不要再加食盐，鸭蛋黄的咸味已经够了，鸭蛋黄均匀地裹在南瓜上就可以出锅装盘了，最后撒上一点葱花点缀即可。

【3白】

中医中有个理论叫，五色对五脏，其中肺对应白色，所以在秋季养肺的时候，人们往往认为白色蔬菜可养阴生津。夏秋交替的时候温差大，而我们的肺怕冷又怕热，这样会导致我们的津液损耗严重。所以现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。

推荐做法：家常炒花菜

1.瘦肉200克切成薄片；肥肉100克切成丝；一朵有机花菜切成小块；一片青椒切成菱形片；一个红椒去籽后切成菱形片；几粒大蒜切成片，几粒干辣椒和蒜片放在一起备用。

2.锅内烧水，加入少许植物油和食盐，水烧开以后倒入花菜、青红椒焯水30秒，倒出冲凉后控水备用。

3.起锅烧油，放入切好的猪肉炒出肥油，等到肉片变白变亮以后倒入蒜片、干辣椒炒出香味，加入蚝油5克提鲜翻炒均匀，再把控过水的花菜、青红椒下入锅中翻匀，加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、生抽5克，开大火快速翻炒给食材入味，从锅边淋入少许明油，提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。