·先放在一旁，先加入一碗清水，开大火烧开，水开放入准备好的黑木耳焯水，全程保持大火，黑木耳一定要煮透了，水再次烧开之后煮个2分钟，这个时候就可以捞出来了。

·接着往炒锅里面加入少许的食用油，先把炒锅具滑透滑匀，油烧至冒烟，倒入准备好的鸡蛋液，炒鸡蛋的时候可以大火去炒，同时用铲子不停的去翻动，这样炒好的鸡蛋更加的蓬松暄软，而且味道还更香。鸡蛋可以根据自己的口感、老嫩程度自己掌握就好。

·炒好先盛出来，接着把准备好的肉片也放进来，炒肉片一定要大火爆炒，而且炒的时间不要太长，最后把肉片炒至稍稍的变色，往里面加入少许的料酒去腥。

·接着把葱姜蒜小料一起放进来，继续煸炒均匀，先切成薄片，然后再切成条，最后切成菱形片。小料准备好之后放到一旁。

·再准备一个大碗，往里面打入三个鸡蛋，像这样一份菜的量，三个鸡蛋足够了，用筷子搅散，先放在一旁备用。

·小碗里面加入少许的食用盐调个味道，一点点味精、胡椒粉、少来一点白糖、一勺生抽酱油，再兑入小半碗清水、半勺玉米淀粉，最后再来几滴香醋。

·提前把碗汁调好，炒菜的时候就不会手忙脚乱了，放在一旁。

·草锅里面先加入一碗清水，开大火烧开，水开放入准备好的黑木耳焯水，全程保持大火，黑木耳一定要煮透了，水再次烧开之后煮个两分钟，这个时候就可以捞出来了。

·接着往炒锅里面加入少许的食用油，先把炒锅去滑透、滑匀，油烧至冒烟，倒入准备好的鸡蛋液，炒鸡蛋的时候可以大火去炒，同时用铲子不停的去翻动，这样炒好的鸡蛋更加的蓬冲暄软，而且味道还更香。鸡蛋可以根据自己的口感、老嫩程度自己掌握就好。

·炒好先盛出来，接着把准备好的肉片也放进来，炒肉片一定要大火爆炒，而且炒的时间不要太长。

·最后把肉片炒至稍稍的变色，断绳之后往里面加入少许的料酒去腥。

·接着把葱、姜、蒜、小料一起放进来，继续煸炒均匀，把小料炒香。

·这个时候把黑木耳、黄瓜一起放进来，继续大火快速的翻炒均匀，吸收小料的香味。

·黄瓜入锅之后就不要炒的时间太长了，大约半分钟左右，这个时候淋入准备好的料汁，快速的去煸炒几下，使食材入味。

·然后再放入炒好的鸡蛋，再次去翻炒均匀，使食材充分的融合到一起。

·出锅之前再淋入少许的料油增香，再次去翻炒均匀，美味即成。

这样这道家庭小炒黄瓜就制作完成。这样炒好的黄瓜脆嫩爽口，不出水还入味，有菜有蛋又有肉，做法简单还有营养，这样做可以多吃两碗大米饭。

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