春天，我家就爱做这3道菜，软嫩鲜香营养加倍，简单好做全家爱吃！

春天，万物复苏，大地回暖，不仅是自然界焕发生机的季节，也是人们调整饮食、补充营养的好时机。在这个充满希望的季节里，我家的餐桌上总少不了几道应季的美味佳肴，它们不仅软嫩鲜香，营养丰富，而且制作起来简单快捷，深受全家人的喜爱。今天，就让我来分享这三道春天里我家最爱的菜肴，它们分别是：清蒸昂刺鱼、春笋炒腊肉和酸菜豆瓣豆腐汤。

一，清蒸昂刺鱼——鲜美嫩滑，滋养身心。

春天，是鱼类最为肥美的时候，而昂刺鱼以其细腻的肉质、丰富的蛋白质和极低的脂肪含量，成为了我们家餐桌上的常客。清蒸，是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方式，也是春天里品尝昂刺鱼的最佳选择。

制作清蒸鲈鱼，首先要挑选选新鲜的鲈鱼，最好是当天捕捞的，鱼眼清澈，鱼身有光泽，鳞片紧密的。将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。接着，用盐、料酒、姜片腌制片刻，去除腥味。腌制的同时，准备好葱丝、姜丝。